Rezept des Monats Dezember 2018

Vegane Kekse mit Dinkel und Zimt

Foto: Beate Uhlig

Zutaten:

  • 150 g vegane Margarine
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 Msp. Vanille
  • 5 EL Zucker
  • 2 TL Zimtpulver
  • 100g gemahlene Haselnüsse
  • nach Wunsch Dekoration

Zubereitung

  1. Alle Zutaten verkneten, bis der Teig schön zusammenklebt und sich zu einer großen Kugel formen lässt.
  2. Vom Teig kleine Stücke abnehmen, zwischen den Handflächen rollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech plattdrücken.
  3. Bei ca. 150°C Umluft ca. 15 min backen bis der Rand leicht braun wird.
  4. Nach Wunsch können die Kekse noch dekoriert werden.

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